Một món ăn đậm đà và ngon là chân gà sả tắc. Những người thích ăn uống chắc chắn đã quen thuộc với món này. Nhưng không nhiều người biết cách làm chân gà sả tắc ngon tại nhà.
Vì vậy, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc tại nhà với những bước đơn giản nhưng tinh tế trong bài viết này. Hướng dẫn chi tiết sẽ giúp bạn làm món chân gà sả tắc ngon tại nhà.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà sả tắc
Để tạo ra chân gà sả tắc ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu sau:
- Chân gà 500 gram, củ hành tím, 2 củ tỏi, 3 cây sả, 1 quả ớt, 1 trái chanh
- Đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Để có được món chân gà sả tắc tuyệt vời, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Để đảm bảo món ăn không bị khô và dai, hãy chọn chân gà tươi mới.
2. Cách làm chân gà sả tắc tại nhà
Cách làm chân gà sả tắc tại nhà gồm các bước như sau:
2.1. Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà phải được làm sạch trước khi bắt đầu làm món chân gà sả tắc. Cách thực hiện là như sau:
- Rửa chân gà: Đầu tiên, sử dụng nước lạnh để loại bỏ các bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt chân gà. Sau đó, để chân gà ráo nước.
- Phi tiết kiệm tiền; Đặt đồng tiền vào nồi lớn và đổ nước sôi vào. Đun sôi trong năm phút để loại bỏ mùi chân gà khó chịu. Sau đó, rửa lại chân gà bằng nước lạnh.
- Móng và nhão: Tiếp theo, cắt nhão và móng chân gà. Điều này khiến món ăn trở nên đẹp hơn và dễ ăn hơn.
- Cạo lông: Cuối cùng, bạn phải loại bỏ lông trên chân gà bằng lửa trực tiếp hoặc bằng dao. Chân gà sả tắc trông đẹp hơn và hấp dẫn hơn nhờ điều này.
2.2. Bước 2: Phi thơm sả và tỏi
Trước khi xào chân gà, bạn phải phi thơm tỏi và sả để có hương vị đặc trưng của món chân gà sả tắc. Cách thực hiện là như sau:
- Lấy tỏi và sả: Lấy ba cây sả và hai củ tỏi, bóc lớp vỏ ngoài của chúng và cắt chúng thành từng khúc nhỏ.
- Phi có mùi sả: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả vào và phi thơm. Khi thấy mùi sả, tắt bếp.
- Phi có mùi tỏi: Tiếp theo, cho một muỗng tỏi và dầu ăn vào chảo. Chờ đến khi có mùi tỏi thơm và tắt bếp.
2.3. Bước 3: Xào chân gà với sả tắc
Khi bạn đã sơ chế chân gà và phi sả và tỏi, bạn có thể xào chúng với sả tắc. Cách thực hiện là như sau:
- Chân gà được xào: Đặt một muỗng dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Sau đó, xào chân gà trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi chúng chín. Để tránh cháy chân gà, hãy đảm bảo xào đều.
- Đổ tỏi và sả vào xào: Khi chân gà đã chín, cho sả và tỏi đã phi thơm vào chảo và xào chúng cùng với chân gà. Tiếp tục xào đến khi chân gà đầy sả và tỏi.
- Thêm ớt và hành tím vào xào: Đặt một củ hành tím và một quả ớt vào chảo xào. Tiếp tục xào trong khoảng năm phút nữa cho đến khi ớt và hành tím chín đầy đủ.
2.4. Bước 4: Nêm gia vị cho món chân gà
Sau khi xào chân gà với sả tắc, bạn cần thêm gia vị để tạo ra hương vị hấp dẫn và đậm đà. Cách thực hiện là như sau:
- Đổ đường và muối vào: Trước tiên, cho một muỗng muối và một muỗng đường vào chảo. Đảm bảo rằng muối và đường đã tan hết sau khi trộn chúng đều.
- Cho nước mắm vào: Tiếp theo, cho một ít nước mắm vào chảo. Khuấy đều và đợi chân gà được phủ đầy nước mắm.
- Thêm tiêu thụ: Cuối cùng, thêm một ít tiêu và khuấy đều chân gà với gia vị.
2.5. Bước 5: Thưởng thức món chân gà sả tắc
Bạn có thể thưởng thức món chân gà sả tắc ngon tuyệt vời sau khi thực hiện tất cả các bước trên. Để trở thành một đầu bếp thực thụ, bạn phải biết cách phục vụ món ăn sao cho hấp dẫn và chuyên nghiệp.
- Cách hiển thị đĩa: Để bày chân gà sả tắc, bạn trước tiên phải chuẩn bị một đĩa lớn. Để tạo nên vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời hơn cho món ăn, hãy trang trí đĩa bằng vài lá rau thơm và chanh.
- Đặt chân của gà lên đĩa; Sau khi bày đĩa, bạn có thể đưa chân gà lên đĩa theo cách mà bạn muốn. Nếu bạn muốn tạo ra một món ăn ngon miệng hơn, bạn có thể đặt chân gà vào một đống và thêm các lá rau thơm và chanh xung quanh.
- Thêm nước mắm: Món chân gà sả tắc có thể được làm thơm ngon hơn với một chén nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, một trong những lời khuyên nhỏ giúp món chân gà của bạn trở nên độc đáo hơn.
3. Mẹo nhỏ khi làm chân gà sả tắc ngon
- Bạn có thể sơ chế chân gà trước khi cho vào chảo xào trong lò vi sóng để giảm thời gian xào.
- Bạn có thể thêm một ít nước vào chảo trong quá trình xào để giữ cho chân gà ẩm và giúp gia vị thấm đều vào thịt.
- Nếu bạn không thích mùi hôi của chân gà, bạn có thể loại bỏ mùi bằng cách thêm lá chanh vào khi nồi đang đun sôi.
- Chân gà của gà mái là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn chân gà sả tắc béo ngậy.
- Để chân gà trở nên đẹp và hấp dẫn hơn, bạn nên chọn chân gà có da và mỡ đẹp.
- Để món này không bị khô và dai, bạn nên chọn chân gà tươi mới.
4. Lợi ích khi biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà
Có nhiều lợi ích đáng kể khi biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà, bao gồm:
- Kiểm soát vệ sinh và chất lượng thực phẩm: Biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà cho phép bạn kiểm soát toàn bộ quá trình chế biến, từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và an toàn đến việc đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình nấu nướng.
- Tùy chỉnh hương vị dựa trên sở thích của mỗi người: Biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà bạn có thể thay đổi các thành phần gia vị như độ cay, độ chua, độ mặn và độ ngọt để phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình.
- Tiết kiệm chi phí: Biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm tiền hơn so với việc mua chúng ngoài quán, đặc biệt là khi bạn có thể mua nguyên liệu với giá hợp lý và chế biến chúng nhiều lần.
- Mở rộng kỹ năng nấu nướng: Bạn có thể cải thiện kỹ năng nấu ăn của mình bằng cách hiểu cách làm món chân gà sả tắc, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến cách chế biến và pha chế gia vị.
- Tự thực hiện món ăn mà bạn thích: Khi bạn biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà, bạn có thể tự tay làm món ăn yêu thích của mình tại nhà bất cứ khi nào muốn, không cần phải ra ngoài quán ăn hay nhà hàng.
- Mở rộng thực đơn cho gia đình: Bạn phải biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà. giúp bạn thêm một món ăn ngon miệng và hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của gia đình, tăng đa dạng và phong phú cho bữa ăn.
- Thể hiện sự quan tâm và quan tâm đến gia đình: Tự tay làm món ăn cho gia đình không chỉ là một dấu hiệu tình yêu mà còn là một cách để chăm sóc sức khỏe tinh thần và sức khỏe cho người thân.
- Sáng tạo và thử nghiệm: Sau khi học cách làm cơ bản, bạn có thể sáng tạo thêm các biến tấu mới và thử nghiệm nhiều phương pháp chế biến và gia vị để tạo ra những món ăn phong phú hơn.
- Tạo ấn tượng cho khách: Bạn phải biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà. giúp bạn cảm thấy tự tin hơn khi tiếp đãi bạn bè và khách mời, tạo ấn tượng tốt với những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
- Chia sẻ kinh nghiệm và thú vị của việc nấu nướng: Khi bạn làm món ăn thành thạo, bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm và hướng dẫn bạn bè và người thân, giúp chia sẻ niềm vui nấu nướng và cùng nhau thưởng thức món ăn ngon.
Trên đây là những lợi ích khi biết cách làm chân gà sả tắc tại nhà
5. Các câu hỏi thường gặp về cách làm chân gà sả tắc tại nhà?
Thời gian để ngâm chân gà trong nước sốt?
- Để gia vị thấm đều, chân gà nên được ngâm trong nước sốt từ một đến hai giờ. Chân gà sẽ ngon hơn nếu bạn để chúng qua đêm trong tủ lạnh.
Làm sao để đảm bảo rằng nước sốt được thấm đều vào chân gà?
- Cắt đôi chân gà để tăng diện tích tiếp xúc với nước sốt. Đảo đều chân gà trong khi ngâm.
Làm thế nào để giữ chân gà sả tắc ngon trong thời gian dài?
- Để chân gà sả tắc vẫn ngon, bạn nên bảo quản chúng trong hũ kín và trong tủ lạnh. Chân gà sả tắc sẽ giữ được độ ngon trong ba đến năm ngày.
Những món ăn nào khác có thể kết hợp với chân gà sả tắc?
- Chân gà sả tắc có thể ăn kèm với nhiều loại cơm, bún hoặc bia. Món này rất phù hợp để làm món khai vị cho bữa tiệc với bạn bè hoặc gia đình.
6. Kết luận
Làm chân gà sả tắc là một hoạt động không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị. Hy vọng là kiến thức và kỹ năng nấu ăn của bạn đã được nâng cao nhờ những hướng dẫn chi tiết và lời khuyên nhỏ trong bài viết này.
Làm một món chân gà sả tắc tại nhà và thưởng thức nó với bạn bè và gia đình. Hương vị đậm đà và hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ khiến họ bị “đốn tim”. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Trên đây là bài viết về cách làm chân gà sả tắc tại nhà, chi tiết xin truy cập vào website: cachlamchangasatac.net xin cảm ơn.