Cách làm món chân gà sả tắc – 5 Bước làm món chân gà sả tắc

Nhiều người đang yêu thích món chân gà sả tắc. Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng và vị ngon của sả và nước cốt tắc. Bạn sẽ có thể làm món chân gà sả tắc tại nhà với những hướng dẫn chi tiết của tôi trong bài viết cách làm món chân gà sả tắc này.

1. Cách làm món chân gà sả tắc đơn giản tại nhà

Nhiều người nghĩ về chân gà sả tắc là một món ăn phức tạp và cầu kỳ. Nhưng thực tế là không phải vậy! Món này hoàn toàn có thể được làm ngay tại căn bếp của bạn với ít khó khăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân theo các hướng dẫn.

Cách làm món chân gà sả tắc có thể được làm một món ăn vặt hoặc làm món nhậu cho những người có mày râu. Độ giòn của chân gà và mùi sả và tắc là một sự kết hợp tuyệt vời.

Lợi ích khi làm chân gà sả tắc tại nhà

Bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích đáng kể khi tự chế biến món ăn này, chẳng hạn như:

• Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể chọn những nguyên liệu tươi nhất để sử dụng trong món ăn của mình.
• Tiết kiệm chi phí: Tự nấu tại nhà sẽ tiết kiệm rất nhiều tiền so với việc ra hàng quán.
• Sáng tạo trong chế biến: Bạn có thể thay đổi gia vị và cách làm theo khẩu vị của mình mà không bị giới hạn trong số những gì bạn có thể làm.

2. Nguyên liệu cần có cho cách làm món chân gà sả tắc

Cách làm món chân gà sả tắc tắc yêu cầu các nguyên liệu sau:

Những nguyên liệu chính

• Chân gà: Hãy đảm bảo rằng chân gà còn tươi và không bị dập nát. khoảng 500 gam chân gà
• Sả: Cắt khúc 5-6 nhánh sả tươi và đập dập nó.
• Tắc (quất): Cắt đôi khoảng sáu đến sáu quả tắc để lấy nước.
• Gia vị: là muối, đường, tiêu và nước mắm.

Nguyên liệu bổ sung

• Ớt tươi: Chuẩn bị hai đến ba trái ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
• Hành tím và tỏi: Hai nguyên liệu này cũng rất quan trọng để tăng thêm hương vị.
• Rau sống: ăn kèm với rau răm hoặc ngò gai.

Những nguyên liệu trên không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Khi bạn mua nguyên liệu, bạn nên chọn lựa kỹ càng để đảm bảo món ăn được chế biến tốt nhất có thể.

3. Hướng dẫn từng bước cách làm món chân gà sả tắc

Nấu ăn có thể trông khó khăn nếu bạn tuân theo từng bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Đầu tiên, bạn phải làm sạch chân gà. Để loại bỏ mùi tanh, ngâm chân gà vào nước muối loãng trong khoảng mười lăm đến hai mươi phút. Rửa lại với nước lạnh sau đó và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị

• Trộn đều nước mắm, đường, muối và tiêu trong một bát nhỏ. Để làm cho món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước cốt tắc vào hỗn hợp gia vị này.

Bước 3: Ướp chân gà

• Ướp chân gà với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, sau đó thêm sả đã đập dập. Sau đó, trộn đều hỗn hợp. Ướp chân gà trong ít nhất ba mươi phút trước khi chế biến để đảm bảo rằng gia vị thấm vào chúng.

Bước 4: Nấu chân gà

• Cho một ít dầu ăn nóng vào nồi và phi hành tím và tỏi. Sau đó, xào sơ qua chân gà để chúng săn lại. Tiếp theo, đặt nước lọc xung quanh mặt chân gà và đun nóng. Chân gà nên được đun liu riu trong khoảng hai mươi đến ba mươi phút.

Bước 5: Chấm dứt món ăn

• Khi chân gà chín mềm, bạn cho tắc vào nồi và đảo đều cho vừa ăn. Đun thêm khoảng năm phút nữa để chân gà tắc. Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ rau sống lên đĩa và thưởng thức nó.

Món chân gà sả tắc không chỉ là một món ăn mà còn là một trò chơi gia đình thú vị.

4. Mẹo chọn chân gà tươi ngon cho món chân gà sả tắc

Để có được chân gà sả tắc ngon, bạn phải chọn chân gà tươi. Lựa chọn chân gà tốt nhất có thể được hỗ trợ bởi một số lời khuyên dưới đây.

• Quan sát hình dáng bên ngoài: Chọn chân gà sáng, không bầm tím hoặc hôi. Chân gà tươi thường có thịt chắc chắn và không có nhũn.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Nếu bạn ấn nhẹ vào chân gà, bạn sẽ thấy thịt đàn hồi và không chảy nước. Đó là chân gà tươi. Tránh xa những con gà có chân nhão hoặc chảy nước.
• Ngửi mùi: Một trong những cách đơn giản nhất để kiểm tra chất lượng chân gà là lấy mùi của chúng. Nếu bạn thấy mùi hôi từ chân gà tươi, thì nó đã hỏng.

Nguyên liệu để cách làm món chân gà sả tắc rất quan trọng. Để chế biến chân gà tươi ngon, hãy sử dụng những mẹo trên.

5. Cách ướp chân gà với sả và tắc thơm ngon

Chân gà sả tắc phải được ướp đúng cách nếu muốn nó trở nên hấp dẫn hơn. Phương pháp ướp chân gà không chỉ làm cho món ăn thấm đượm mà còn tăng thêm hương vị.

• Tìm hiểu về gia vị ướp: Hợp chất gia vị Nước mắm, đường, tiêu, sả và tắc là các nguyên liệu cần thiết để ướp chân gà. Món ăn sẽ nhận được hương vị đậm đà từ nước mắm, độ ngọt tự nhiên từ đường và sự thanh mát từ tắc.
• Thời gian ướp: Thời gian cần thiết để ướp chân gà cũng quan trọng. Chân gà sẽ không thấm gia vị nếu bạn chỉ ướp trong vài phút. Do đó, thời gian ướp chân gà phù hợp là từ ba mươi phút đến một giờ. Để chân gà thấm sâu hơn, bạn có thể để chúng trong tủ lạnh trong khoảng thời gian này.
• Kỹ thuật ướp chân gà: Khi bạn đã ướp chân gà, bạn hãy xoa đều hỗn hợp gia vị lên từng chiếc, đảm bảo rằng mọi chiếc chân gà đều được phủ gia vị. Mặc dù ban đầu có thể cảm thấy hơi dính tay, nhưng đó là dấu hiệu rằng chân gà đã hấp thụ nhiều gia vị.

Một bí quyết nhỏ giúp chân gà không bị khô sau khi nấu là thêm dầu ăn vào hỗn hợp ướp.

6. Thời gian nấu chân gà sả tắc chuẩn nhất

Độ mềm mại và hương vị của chân gà sả tắc phụ thuộc vào thời gian nấu. Nếu chân gà được nấu quá lâu, chúng sẽ bị bở và mất đi độ giòn, và nếu không được nấu đủ thời gian, chúng sẽ không chín tới.

• Thời gian nấu lý tưởng: Theo kinh nghiệm, thời gian lý tưởng để nấu chân gà sả tắc là từ hai mươi đến ba mươi phút. Tại thời điểm này, chân gà sẽ chín mềm và gia vị sẽ ngấm đều. Sau hai mươi phút, bạn nên bắt đầu kiểm tra độ chín của chân gà và có thể nấu thêm nếu cần.
• Kiểm tra độ chín của chân gà: Để xác định xem chân gà đã chín chưa, bạn có thể xuyên qua chúng bằng một chiếc đũa hoặc dao nhọn. Nếu nước bên trong chân gà chảy ra trong và không có màu đỏ, thì chân gà đã chín. Nếu nước chảy ra có màu đỏ, bạn cần nấu thêm một chút nữa.
• Điều chỉnh lửa: Để đảm bảo chân gà chín đều và thấm gia vị, bạn nên để lửa nhỏ và nấu từ từ. Chân gà được nấu ở lửa lớn có thể chín bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.

7. Cách trình bày món chân gà sả tắc bắt mắt

Món chân gà sả tắc ngon phụ thuộc vào cách trình bày. Một món ăn hấp dẫn sẽ kích thích vị giác và để lại ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức.

• Sử dụng đĩa trang trí: Để bố trí tốt chân gà sả, bạn nên chọn một chiếc đĩa rộng và phẳng. Đặt chân gà thành hình tròn hoặc hình chóp đẹp mắt.
• Trang trí bằng rau sống: Để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể sử dụng rau sống như rau răm, ngò gai hoặc ớt tươi để làm cho nó trông hấp dẫn hơn. Vẻ đẹp của chân gà sả tắc sẽ được làm nổi bật bởi màu xanh của rau.
• Thêm một chút nước cốt tắc: Cuối cùng, trước khi phục vụ, bạn có thể rưới nước cốt tắc lên chân gà. Điều này làm cho món ăn trông ngon hơn và bắt mắt hơn.

8. Phương pháp giảm mùi tanh cho chân gà khi làm món sả tắc

Mùi tanh là một vấn đề phổ biến khi chế biến chân gà. Nhưng bạn có thể cải thiện tình trạng này bằng một số cách đơn giản.

• Ngâm chân gà trong nước muối: Như đã đề cập trước đó, ngâm chân gà trong nước muối là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để loại bỏ mùi tanh. Nước muối sẽ khử mùi và tiêu diệt vi khuẩn.
• Vận dụng sả và gừng: Hai loại gia vị nổi tiếng có khả năng khử mùi tanh là sả và gừng. Khi nấu chân gà, bạn có thể thêm gừng và sả đập dập để làm tăng hương vị.
• Thêm gia vị mạnh: Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể sử dụng gia vị mạnh như rượu trắng, giấm hoặc nước cốt chanh. Khi ướp chân gà, hãy thêm một ít giấm hoặc rượu vào để làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn.

9. Một số biến tấu thú vị cho món chân gà sả tắc

Cách làm món chân gà sả tắc có thể được thay đổi để thay đổi khẩu vị. Một số gợi ý thú vị mà bạn có thể thử nghiệm là như sau:

• Chân gà sả tắc chiên giòn:Thử làm chân gà sả tắc chiên giòn nếu bạn thích món ăn giòn hơn. Sau khi ướp, bạn có thể lăn chân gà qua bột chiên giòn và chiên chúng trong dầu cho đến khi vàng đều.
• Chân gà sả tắc nướng: Chân gà có thể được nướng theo một cách khác. Chân gà có thể được xiên vào que nướng sau khi ướp hoặc nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Một hương vị mới lạ và ngon hơn sẽ đến từ chân gà nướng.
• Chân gà sả tắc sốt me: Sử dụng sốt me để thay đổi món ăn cũng là một lựa chọn thú vị. Sau khi nướng hoặc chiên chân gà, bạn có thể rưới sốt me chua ngọt lên chúng. Điều này mang lại một hương vị hấp dẫn và độc đáo.

10. Kết luận

Món chân gà sả tắc là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực thú vị. Hy vọng rằng với cách làm món chân gà sả tắc mà mình đã chia sẻ, bạn sẽ có cơ hội tự tay làm và thưởng thức món ăn này tại nhà.

Bạn có thể tạo ra một món ăn độc đáo và hấp dẫn hơn nữa nếu bạn thử nghiệm và biến tấu theo sở thích của riêng bạn. Chúc các bạn thành công cách làm món chân gà sả tắc và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng cùng với bạn bè và gia đình!